La pasa de uva combina tradición, condiciones agroclimáticas y capacidad exportadora dentro de la matriz productiva sanjuanina.
Datos rápidos
- San Juan es el principal productor de pasas de uva del país.
- En 2025 las ventas externas crecieron 50% en dólares y 38% en volumen interanual.
- De 542,8 millones de kilos cosechados en 2025, 166,6 millones correspondieron a producción de pasas.
- Los viñedos sanjuaninos se ubican entre 450 y 1.800 metros sobre el nivel del mar.
Por qué importa
La producción de pasas involucra a productores, trabajadores rurales, plantas de procesamiento, logística, comercialización y empresas exportadoras.
Brasil continúa como principal destino, aunque la concentración de ventas en Brasil y Estados Unidos abre el desafío de diversificar mercados.
Información útil
- La pasa de uva es una alternativa competitiva para agregar valor a la vitivinicultura.
- La calidad local se apoya en suelos aluviales, clima seco y experiencia productiva.
Fuente: Gobierno de San Juan – SI San Juan.
