Redacción de Guía San Juan. Más de 15 emprendedores gastronómicos participaron de charlas orientadas a profesionalizar productos, habilitaciones y procesos de manufactura.
Datos rápidos
- Participaron emprendedores del programa IDEAS-Incubadora para el Desarrollo Emprendedor.
- Se abordaron habilitaciones de producción y expendio.
- También se trabajó en BPM, nutrientes, liderazgo y presentación de productos.
- La meta es mejorar calidad y ampliar mercados.
Qué se sabe
El ciclo reunió a equipos técnicos y a referentes de Seralicó, empresa integrante de la Mesa de Responsabilidad Social. La capacitación trabajó sobre buenas prácticas, requisitos de establecimientos, liderazgo, selección de personal y evaluación de productos.
Para tener en cuenta
- La capacitación fortalece emprendimientos que participan en ferias y espacios locales.
- Las habilitaciones son un paso crítico para crecer sin riesgos.
- La presentación y la inocuidad pesan tanto como el sabor del producto.
Fuente consultada: SI San Juan.
