El curso de manipulación de alimentos habilita a trabajar en regla en rubros gastronómicos y emprendimientos alimentarios.
Datos rápidos
- Validez del carnet: 3 años.
- Autoridad: Ministerio de Salud de la Nación.
- Alcance: todo el país.
- Aplica a: preparación, cocción, servicio y cadena productiva gastronómica.
Por qué es importante
La capacitación incluye seguridad alimentaria, higiene, conservación, refrigeración, cuidado de insumos y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
La última edición para jóvenes convocó a 300 participantes, muchos vinculados a pastelería, panificación y comida rápida. El gobierno provincial adelantó nuevas capacitaciones en educación financiera, marketing digital y cooperativas.
Información útil
- Los emprendimientos gastronómicos deben mantener vigente el carnet.
- Al vencer, se debe realizar una nueva capacitación para renovarlo.
Fuentes: SI San Juan.
