Redacción de Guía San Juan. San Juan es considerada una de las provincias de mayor producción y mejor rendimiento tomatero del país, con fuerte perfil industrial.
Datos rápidos
- Superficie cultivada informada: 3.000 hectáreas anuales.
- Rendimiento promedio: 107,2 toneladas por hectárea.
- Zonas principales: Pocito y Rawson.
- Destinos de exportación: Paraguay, Brasil, Chile y Uruguay.
Qué se sabe
La producción se concentra principalmente en Pocito y Rawson. El 98% de las hectáreas cultivadas se destinan a uso industrial y el 2% al consumo en fresco, con tecnología de riego y mecanización que explican parte de su competitividad.
Para tener en cuenta
- La cadena industrial depende de calidad, escala y logística.
- El riego por goteo y la ferti-irrigación son claves para el rendimiento.
- El tomate es una referencia fuerte de la matriz productiva local.
Fuente consultada: SI San Juan.
